New brewery alert! 71 Brewing

Altijd cool om een nieuwe brouwerij in ons midden te verwelkomen, de afgelopen tijd hadden we het te druk om dit te doen, waardoor een aantal brouwerijen tussen schip en wal zijn gevallen. Maar... we gaan weer verder met ons blog!

Als de eerste brouwerij van Dundee gedurende 50 jaar, herleeft 71 de verloren kunst van het brouwen in de vierde stad van Schotland. Knapperige lagers en seizoensbieren, geïnspireerd door traditionele Europese klassiekers en progressieve nieuwe wereldsmaken. Ons doel is om bieren boordevol smaak en karakter te maken, zowel sessies als vertrouwd, funky en raar, maar vooral met balans en consistentie. We streven er altijd naar om bier te maken dat je steeds weer wilt drinken.

Het huis van 71 is een voormalige ijzerfabriek torenhoog uit het hart van een gebied dat bekend staat als 'Hell's Half Acre'. Verspreid over 3 verdiepingen en 27.000 vierkante voet, vormde het brouwerijgebouw een groot deel van de machtige ijzergieterij. Ooit een krachtpatser van productie die in dezelfde mate dikke zwarte rook en metaalwerk van wereldklasse produceerde. Het ijzer en de rook zijn vervangen door glimmende stalen vaten en schone stoomkracht, maar de creatieve pols waar de stad om bekend stond, is er nog steeds, alleen nu is de bierproductie aan de orde van de dag.